Le BOEUF – CARNE DE VACA

Print Friendly, PDF & Email


Voilà quelques informations sur le bœuf, notamment comment se nomment les différentes parties.

En effet il est parfois très difficile de se faire comprendre chez le boucher quand on ne maîtrise pas bien la langue portugaise.

Découpe Portugaise

Découpe Française

MORCEAU N°FRANCAISPORTUGAIS
1Basses côtesACÉM
2Côtes, entrecôtesVAZIA
3Faux-filetVAZIA
4FiletACÉM
5RumsteckALCATRA
6Rond de gîtePOJADOURO
7Tende de tranche ; poire, merlanCHÃ DE FORA
8Gîte à la noixCHÃ DE FORA
9AraignéeCHÃ DE FORA
10Plat de tranche, rond de tranche, mouvantRABADILHA
11Bavette d’aloyauABA
12HampePREGO DO PEITO
13OngletPREGO DO PEITO
14Aiguillette baronnePREGO DO PEITO
15Bavette de flanchetPREGO DO PEITO
16Plat de côtesPEITO
17Macreuse à bifteck
18Paleron
19Jumeau à bifteck
20Jumeau à pot-au-feu
21Macreuse à pot-au-feu
22QueueCauda
23GîteCHAMBÃO
24FlanchetABA
25Tendron, milieu de poitrinePEITO
26Gros bout de poitrineMAÇÃ DO PEITO
27CollierCACHAÇO
28Plat de joue 
29LangueLíngua
 PiedMÃO
 Longelombo

Et voici pour choisir en fonction de leur teneur en gras

Les Foires et Marchés forains

 

 

 

AUTOUR DE MIRA

Magasin municipal de Praia de Mira

– Tout les jours.
– Hiver (Septembre à mai) 08:30-à-13:30
– été (Juin-Août) 08:30-20h00

Marché de Mira

– le 23 de chaque mois dans le centre de Mira (matin).

Marché de Portomar

– le 11 et 30 chaque mois à Portomar (matin).

Brocante à Mira

– dernier samedi de chaque mois au centre de Mira.

Marché Médiéval

– le 25 Juillet, dans le centre de Mira Village.

AUTOUR DE CANTANHEDE

Marchés quotidien

– Marché Municipal (Largo Matthew) à Cantanhede

– Tocha- Place du Marché

Marchés hebdomadaires

– Marché aux Fleurs (Largo Matthew) – samedi matin à Cantanhede

– Dimanche matin à Tocha

– Dimanche matin à Ançã – A côté de la Quinta da Sobreira

– Dimanche matin à Quinhentista

– Dimanche matin à Febres

– Dimanche matin à Cordinhã

– le 6 et 20 de chaque mois à Cantanhede (sauf dimanche passe le lendemain)

– le 14 et 27 de chaque mois à Tocha (sauf dimanche passe la veille)

Marchés mensuels

– Ourentã – 1er Jour de chaque mois

– Sanguinheira – 1er Jour de chaque mois

AUTOUR DE FIGUEIRA DA FOZ

– Marché mensuel a Ferreira-a-nova le 3 de chaque mois si c’est un Dimanche le 2. très grand marché on y trouve de tout (le petit poulet grillé  coté cimetiere est génial et les portions de vraies frites copieuses ! )

– Foire Mensuelle des objets de collection, Antiquités et pièces de collection.  de 08h30-19h00 le 1er samedi de chaque mois et 3ème dimanche en Juin, Juillet et Août. Lieu: Tour sud du Jardin Municipal Figueira da Foz. Si les conditions météorologiques sont défavorables cela se déroulera l’intérieur du « bâtiment des travailleurs ».

Si vous avez d’autre infos signalez les moi par mail à contact@portugalfrancophone.pt